在许多人眼里，过期的食物就等于变质的食物，但有些人认为只要没有异味，食物就可以一过期就吃。真相怎么办？

保质期的定义是“在保修期内正常情况下产品质量问题，在保修期内，企业应负责产品的质量，因此，在食用保质期的每个人，但只有标准的保质期是不是吃的不好，还需要根据具体情况判断。

在货架期内，由于贮藏方式和环境的变化，食物也可能过早变质。当保质期结束时，食物不等于变质或食用。它需要自己来判断。

按国家标准规定的含水率低于14%的木耳等干货，一般在适当的条件下放置三、四年。

过期后，如果没有毛霉现象，气味和味道都没有异味，你可以继续吃下去。需要提醒的是，这种食物一旦打开，就很容易吸收水分，恢复水分，加速变质。虽然油脂看起来没有颜色、味道，但覆盖氧暴露后，油脂的过氧化值会逐渐增加，长期食用这种油，可能会增加患心血管疾病和癌症的风险。过期食品打开盖油，3个月就会用完；倒入油中的油，必须在1周内完成。

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