鉴别“酒龄”看颜色

据业内人士介绍，国内部分酒商为迎合消费者“酒是陈的香”的心理，通常会将刚酿成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陈酿老酒，以牟取更大的经济利润。那么消费者如何鉴别新酒与老酒呢？专家表示，简单可行的方法就是从酒的颜色对二者加以辨别。一般来说，新酿的红酒颜色多为鲜艳的紫红色，而陈酿后的红酒多呈现瓦红色或砖红色，陈酿10多年的红酒颜色则变成了棕红色。

在红酒市场变得异常火热的今天，部分商家为了经济利益，常常以次充好，用低劣廉价的红酒来冒充名优佳酿。如何擦亮眼睛在鱼龙混杂的市场中挑拣出“真金”呢？专家表示，首先，不要迷信“这酒性价比相当高，价格超级便宜，简直就是跳楼价”的宣传语。酒商口中那些价格几十元的“名优佳酿”，极有可能是低端劣质的红酒。其次，可从颜色与透明度来看，优质酒呈现紫红色、红色色调，色泽透亮，对着阳光观察可发现其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒体浑浊，颜色过暗或过浅。后，可以通过气味来鉴别，新酿的优质红酒果香味、花香味或青草味浓厚，陈酿优质酒则香料气味浓厚，而低劣酒往往没有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。

烟丝与烟灰

所有正规香烟的滤嘴切口整齐，无毛茬，烟支卷制粗细均匀，软硬适中，钢印、机号、月份字迹清晰，位置上下整齐烟支表面干净，搭口处无烟末。真烟烟丝色泽自然，光泽度好，有油润感，由于烟梗不易燃烧，容易熄火，正规厂家在制作时对烟梗进行了膨化处理，使其静燃不熄火；假烟烟丝为卷烟下脚料或未经处理的劣质品，为迷惑消费者，一般会采用硫磺熏制和双氧水脱色，烟丝虽显得黄亮，但仔细观察会发现烟丝色泽较暗、表面粗糙，由于烟丝中所含的氯和钾的比例不协调且梗丝没有膨化，影响卷烟的燃烧性。

一般烟民吸烟后，看到烟灰较白，便认为是好烟。其实这也是一种误解。实际上，烟灰的色泽受烟叶干燥度的影响，烟叶较干时，烟灰燃烧后呈灰白色，反之则较黑，很难吸。从烟灰来看真假烟，应在燃烧中观察，烟丝中是否掺杂有较多烟梗冒头，当较多烟梗出现时，卷烟就可能有假。

“芙蓉王”真烟所用的烟丝是进口设备生产的，宽度为：0.9—1.1mm，烟丝经过膨化，卷曲度好、填充值高，颜色均匀；而假烟的烟丝短而粗、宽窄不一，含末量较高，颜色深浅不一、光泽暗淡；而且假烟的烟丝没有经过膨化，一般则呈直条状。真烟的梗丝也是经过膨化加工处理的，呈较薄的片状，而假烟的烟梗则呈颗粒状。

通过品吸来鉴别真假“芙蓉王”。假烟的烟叶大多没有经发酵，品吸时入喉辛辣，气味浓郁苦涩、青杂味明显，余味苦。而且假烟烟支点燃后，容易爆花熄灭，烟灰多为黑色，燃烧时烟灰向外炸且散落。真烟就没有上述的缺点，吸入时，口感顺滑，有一种沁人心脾的感觉，并且烟灰干净不易散落。

硬红云烟是云南昆明卷烟厂生产的，是36种名优烟之一。硬红云烟是用德国佛克350包和佛克700包包装机生产的。现将佛克700包生产的硬盒红云烟和假冒红云烟的鉴别方法介绍如下：

1、条盒透明纸粘封宽度为11mm，假烟为20mm左右。条盒拉线头为半圆形，直径11mm左右，刀口平行，顺时针拉开；而假烟直径大于11mm，刀口不平行。

2、真品小盒拉线头为半圆形，直径4mm，而假烟为方头形，宽度5mm左右。

3、真品小盒粘封左右为10mm宽，由18条斜线组成；而假烟为无规则片状胶痕。

4、真品小盒与铝纸前后面为四点式胶痕，左右为两点式胶痕；而假烟为无规则片状。

5、烟支排列真品7、7、6，假品7、6、7。