鉴别真假红酒首先应仔细查看酒标信息是否完整。正规厂商生产的红酒，酒标上都会注明酒的名称、厂商、净含量、酒精度、生产日期等信息。其次，应认真观察酒体。真酒澄清透亮，除非陈酿老酒，否则不会出现沉淀或渣滓，假酒则多暗淡无光，有的还会有沉淀物。再次，闻酒的气味。真酒果香、花香或陈酿香味浓厚，假酒多出现呛鼻的指甲油味或香精味。后，可利用纸巾鉴别——取一张三层材质较好的纸巾，将红酒滴在上面，由于酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的，没有明显的水迹扩散。假酒由于采用化工合成色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

此外，鉴别真假红酒还有一种方法叫“碱法”，所需的材料很容易买到——食用碱。鉴别时，将半块碱磨成粉末，撒入倒出的红酒中。搅拌均匀后，能明显看出，真的红酒会变成蓝黑色，而使用色素等添加剂勾兑出的假酒颜色完全没有变化。这是因为葡萄汁中含有花色苷，遇碱会发生化学反应，颜色会由紫变成蓝黑色、紫黑色。因此，如果红酒中加入食用碱变色，就说明红酒中含有葡萄汁。变色情况则根据红酒中所含葡萄汁量的多少而有所不同。

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看烟丝：假烟烟丝闻起来香气刺鼻，生烟味浓

真品烤烟型卷烟的烟丝颜色橙黄，光泽鲜明，富有油性，烟丝的自然香气和香精混合香味柔和，闻后舒适。假烟的烟丝色泽暗，有的呈不协调的红色，有的黄中带白。烟丝闻起来香气刺鼻，生烟味浓，杂气较重，甚至会有股发霉味或其他异味。吸真品卷烟时，可感受到香气和谐，吸味纯正，烟丝的燃烧性较好。

对于烤烟型卷烟来说，越好的烟，其油润性越好，烟丝的光泽也就越发鲜明发亮。其香味丰富而饱满，清香型烤烟的香味清雅，浓香型烤烟香味浑厚浓馥。香味和谐一致，感觉不出其中某一成分的特性。且余味十分纯净，没有不良气味，也不会对感官造成不适感觉。对于混合型卷烟来说，烟丝棕褐油润，香气浓郁丰富饱满，杂气少刺激小，余味干净舒适，这样的混合型卷烟就不失为一支好烟。