随着当前食品事故的频发，我国食品生产面临着严峻的考验，从农田到餐桌整个供应链的每个环节都面临产品性、品质可靠性、提率的挑战。在法规和消费者的双重严密监督下，食品和农产品的质量生产越发受到广泛关注。

食品管理体系标准 GB/T 22000标准是一种建立在前提方案（PRP）和HACCP计划基础之上控制危害的预防性体系，是目前世界上的食品质量管理体系标准。ISO 22000基于ISO 9000质量管理体系架构，运用HACCP原理于整个体系，以食品危害分析为核心，实施HACCP计划和前提方案，监控整个食品供应链，预防食品危害，保证食品。ISO 22000作为食品行业国际质量标准，服务于全食品产业链，适用于农产品生产者、饲料生产者、食品生产者、食品批发和零售商，亦适用于本标准与食品相关的设备制造商、包装材料制造商、农化品和食品添加剂制造商、物流以及餐饮服务商。

ISO22000标准的特点：

整合了世界各国采用的食品质量、卫生、方面的标准与技术规程，为食品管理体系提供了国际标准。

延伸扩大了食品管理体系的范围，提出对整个食品链的食品控制要求，体现了从农田到餐桌全程监管的食品管理新理念与新模式。

确立了HACCP原理在食品管理体系中的作用，提出了满足前提方案基本要求，以及通过操作性前提方案和HACCP计划控制措施组合的方式控制食品危害的方法。

强调组织内外的相互沟通对食品管理的重要性。

建立可追溯性系统和对不产品实施撤回机制，充分体现了现代食品的管理理念。