(1)立体笼养法
以商品肉用雉鸡为目的大批饲养，在育成期采用立体笼养法，可以获得较好的效果。此期间雉鸡的饲养密度应随鸡龄的增大而降低，结合脱温、转群疏散密度，使饲养密度达到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，笼养应同时降低光照强度，以防啄癖。
(2)网舍饲养法
网舍饲养法对作为种用的后备雉鸡可提供较大的活动空间，使种用雉鸡繁殖性能提高。在雏雉鸡脱温后，转到网舍饲养时，为防止由于环境突变，雉鸡惊慌突然起飞乱冲乱撞，造成死亡损伤，应将雉鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。网舍饲养应在网室内或运动场上设沙地，供雉鸡自由采食和进行沙浴。
(3)散养法
可以根据雉鸡的野生群集习性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件，建立网圈，对雉鸡进行散养，为防雉鸡受惊飞逸，可在雉鸡出壳后进行断翅，即用断喙器切断雏雉鸡两侧翅膀的后一个关节。在外界环境温度不低于17～18℃时，雏雉鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米1～3只。这种饲养方法，雉鸡基本生活在大自然环境中，空气新鲜、卫生条件好、活动范围大，既有天然野草、植物、昆虫采食，又有足够的人工投放饲料、饮水，极有利雉鸡育成期的快速生长。同时，在这种条件下生长的雉鸡具有野味特征，很受消费者的欢迎。
山鸡（野鸡）总体来讲有三大价值：
1、食用价值
野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2、药用价值
《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
3、观赏价值
节日送山鸡是中国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。
适合山鸡苗育雏的温度和湿度，合理的光照计划包含光照时刻和光照强度两个方面。关于产品蛋鸡,应在育雏期和育成期采纳人工操控光照来调节性成熟期。其具体方法如下。A.光照时刻。雏鸡出壳后头3天视力较弱，为保证采食和饮水,每天可采用23~ ~24小时的光照。从第四天起，按鸡舍的类型和时节采纳不同的光照计划。密闭式鸡舍,雏鸡从孵出后的第四天起到20周龄(种鸡22周龄)，每昼夜稳定光照8~10小时。有条件的开放式鸡舍(有遮光设备,能操控光照时刻),在制定4日龄今后的光照计划时,要考虑当地日照时刻的变化。我国处于地球的北半球,4月上旬至9月上旬孵出的雏鸡,其育成后期正处于日照时刻逐渐缩短的时期,故本批4日龄今后至20周龄(种鸡22周龄)均可采用自然光照,9月中旬至翌年3月下旬孵出的雏鸡,其大部分成长时期中日照时数不断添加,故本批鸡从4日龄至20周龄(种鸡22周龄)可操控光照时。操控的方法有两种，种是渐减法，即直出本批鸡达到20周龄(种鸡22周龄)的白天长时刻(如15小时，然后加上3小时作为出光后第四天应采用光照。
影响散养山鸡苗死亡的因素有哪些
一.进山鸡苗前没做好充分准备，鸡舍无彻底，保温设备欠佳，工作安排忙乱，山鸡苗进舍后没及早开饮开食，未能做到精心育雏，培养壮苗。冬天对小鸡注意保温，但忽视了中、大鸡的保温，造成大量死亡。
二.大多数养殖户缺乏经济实力和长远打算。鸡舍简陋，基本设施与技术条件差，受外界环境影响大。如育雏期多用煤炭炉保温，不能自动调温，温度忽高忽低，易引起疾病。
三.不少养鸡户亦工、亦农、亦牧，只讲效益，不重科学。因此好价时多进山鸡苗，在同一间鸡舍养着２—３群不同品种、不同日龄的鸡，密度大，通风不良，根本做不到“全进全出”与严格。以致病源代代相传，毒力增强，“百病重生”，增加了“防、诊、治”的难度。四.用药不合理，有盲目用药、乱用药或不用药的现象。如用药不及时，延误病情；用药过量，引起中毒；守旧用药，致使产生抗药性与耐药性等等。另外，目前市面上假药及不合格药品众多，养殖户难以分辨真假，也是造成死鸡及养鸡成本增高的原因。
五.管理粗放，卫生差，忽视，致使大肠杆菌、霉形体等病严重。鸡群用药时，发病与死亡明显下降，但停药后２—３天又复发，这是环境污染严重所致。有的病弱鸡没及时隔离处理，死鸡和鸡粪没认真做到无害化处理，灭鼠杀虫没做到制度化，造成病原扩散，重复感染，增加难度。