保鲜：选择合适的包装，根据水果和蔬菜的不同特点选用硬度较好的包装盒，防止运输过程中挤压。对一些容易挤压变形损坏的水果间能隔开，之间用泡沫填充。有些水果蔬菜为了保鲜，里面还可以加一些冰袋在里面，外面用泡沫箱。
根据果蔬不同的硬度用硬度较好的包装盒，一些容易挤压变形的货品在箱子内能隔开，为了保护好泡沫箱和内部货物不受挤压破损，我们会给予外加纸箱和塑胶袋作为外层的包装。在飞行全程货舱内也保持恒温，保证收货人能够及时享“鲜”。
空中的水果和蔬菜的运输，使消费者享受更多来自世界各地的各种新鲜和反季节农产品。不仅是对消费者有利的航空运输的同时，还为农民之福，因为市场不再受区域限制。因此，航空运输增加销售量，销售更多的产品，在更多的地方。
空运水果可以让大家吃到国内没有的或者已经过季的水果和蔬菜，丰富了人们的菜谱，丰富了人们的物质生活。对出口国来说，增加了外汇，创造了收入，带动了相关产业(种植业、运输业)的发展，提供了就业机会。空运迅速，而果蔬属于易坏、易变质食品，飞机运输可以保证果蔬的新鲜，让百姓吃到健康食品。