飞机托运蔬菜 首先要知道我国蔬菜运输主要是从南到北，由东向西。蔬菜运输的主要特点是： (1)蔬菜含水量大、组织细嫩、呼吸热大，因此容易腐烂，要求的技术条件高；
(2)运程一般在2 000公里以上，在途时间长、质量难以；
(3)运输基本集中在12—4月份，发送集中、到站分散，组织工作复杂；
(4)运输过程中南北方温差大，需采取冷藏、保温、防寒技术，组织工作复杂。
飞机托运蔬菜 首先要知道我国蔬菜运输主要是从南到北，由东向西。蔬菜运输的主要特点是： (1)蔬菜含水量大、组织细嫩、呼吸热大，因此容易腐烂，要求的技术条件高；
(2)运程一般在2 000公里以上，在途时间长、质量难以；
(3)运输基本集中在12—4月份，发送集中、到站分散，组织工作复杂；
(4)运输过程中南北方温差大，需采取冷藏、保温、防寒技术，组织工作复杂。
出国的话,国际航班,要看对方海关有什么禁止条例.一般肉类,植物,水果什么的好象都不允许的可能防止水果有害虫破坏当地物种平衡。国外的检验检疫部门禁止入境旅客带肉、蛋、奶、水果、蔬菜、植物、皮张、鬃毛、土壤、动物等，一旦被查获，后果很严重，没收、罚款是轻的，严重了还会遣返。生鲜食品（肉类、水果和蔬菜）是需要检疫才能进口的。非法携带，被海关查出是会全部没收的。随身带的话可以，前提是在下飞机的时候要吃完。
水果空运主要需要注意两点：一是水果的包装，二是航班时间点的选择。
根据水果的不同就好是用硬度较好的包装盒，防止运输过程中挤压。一些容易挤压变形损坏的水果间能隔开，之间用泡沫填充。有些水果为了保鲜，里面可以加一些冰袋在里面，外面用泡沫箱包装。采摘的时间点能刚刚好赶上机场的收运时间，这样能程度保证水果的新鲜程度。