中文别名:2-羟基丙酸乙酯
CAS号:97-64-3
分子式:C5H10O3
分子量:118.13
性能:与水混溶,可混溶于醇、芳烃、酯、烃类、油类等有机溶剂。易燃,遇氧化剂易爆炸。
用途:作为香料,调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄酒、果酒、椰子香型香精,用于食品;也用作载体溶剂;高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的溶剂。
主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精,也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg;口香糖中580~3100mg/kg;烘烤食品中71mg/kg;糖果中28mg/kg;冷饮中17mg/kg。
色泽:无色液体,略有气味。
含量:≥98.0%
执行标准:GB1886.197—2016
CAS号:105-54-4
分子式:C6H12O2
分子量:116.1583
性能:能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%(重量)。
用途:用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中,但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中,如香蕉、菠萝等,可调配多种果香型香精和其它香型香精。
色泽:无色透明液体,具有菠萝芳香气味。
执行标准:GB1886.196—2016
中文别名:3-丁酸;3-丁基酯;苹果香精;戊酸戊酯;苹果油;缬草酸戊酯;异戊酸异戊酯
CAS号:659-70-1
分子式:C10H20O2
分子量:172.2646
性能:易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂,难溶于水。
用途:1.用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料,其中又以在苹果型香精中用得多,还用作漆用溶剂。
2.异戊酸异戊酯使用范围较广,常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香荚兰豆、泡泡糖等食用香精中,也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg;糖果中33mg/kg;烘烤食品中41mg/kg;冷饮中14mg/kg。
增加酒中酯的浓度,适量添加可增加白酒的香气。
色泽:无色液体,具有苹果样香气。
含量:≥98.0%
执行标准:GB1886.203-2016
中文别名:软脂酸乙酯,十六酸乙酯
CAS号:628-97-7
分子式:C18H36O2
分子量:286.4896
性能:溶于乙醇和油类,不溶于水,溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。
用途: 1、用作软化剂、润滑剂。
2、用于有机合成。
3、用于坚果类食品。
在白酒中主要起呈味作用,与油酸乙酯,亚油酸乙酯协调可使酒体后味圆润,增醇厚。
色泽:无色或浅黄色液体,呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。
含量:≥98.0%
执行标准:GB1886.161-2015