麻辣烫是民间传统小吃,是起源川渝地区的代表饮食。麻辣烫和火锅使用食材一样,几张桌子,2个灶台,既有川味特色红汤,又有清淡的大骨清汤,满地竹签,成大街小巷中的风景线。新乡市满口香餐饮培训学校根据市场调研,反复调试麻辣烫口味,大刀阔斧改革生产工艺,精选原料,研制出深受顾客好评的麻辣烫核心技术,快速打开麻辣烫市场,赢得火爆销量。

学麻辣烫_麻辣烫技术培训种类:传授四川麻辣烫、重庆麻辣烫、骨汤麻辣烫、海鲜麻辣烫、经典麻辣烫、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫和万记麻辣烫等品牌麻辣烫技术配方。

学麻辣烫_麻辣烫技术满口香培训课程内容:

1、汤底制作:学习使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒和豆瓣酱等食材,熬制麻辣烫汤底料方法,掌握熬制手法、技巧、时间、火候和调味等。

2、原料处理方法:学习各种麻辣烫菜品处理,掌握各种菜品清洗和切制等。

3、菜品穿串技术:学习各种菜品穿串技术,掌握穿串手法和技巧等。

4、辣椒酱制作:学习使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜和大蒜等食材,制作辣椒酱的方法。

5、烫菜技术:学习各种菜品烫制方法,掌握汤底调味、各种菜品烫制时间和火候控制等。