吃牌是麻将赢牌规则之一。当玩家手中有两张牌可以与别人打出的牌组成一个顺子时，可以选择吃牌。吃牌的含义是玩家可以选择吃别人出的顺子，通过竞争获得额外的利益。吃牌的出现增加了游戏的策略性，玩家可以根据对手出的牌进行策略调整，从而增加获胜的机会。吃牌的规则也体现了麻将游戏的公平性和娱乐性，让玩家在游戏中享受博弈的乐趣。

碰牌：当玩家手中有两张和别人已经打出的牌一样的牌时，可以选择碰牌，即将这两张牌和别人打出的那张牌组成一副牌，放在桌子上，同时出示自己的三张牌，其他玩家要强制出一张牌给碰牌的人。

杠牌：当玩家手中有三张和别人已经打出的牌一样的牌时，可以选择杠牌，即将这三张牌和别人打出的那张牌组成一副牌，放在桌子上，同时出示自己的四张牌，其他玩家要强制出一张牌给杠牌的人，杠牌分为明杠和暗杠。

[麻将的基本玩法]

麻将一般都是四人打。

开始会先掷骰决定庄家是谁，四人坐四个方向一。

四个人洗牌，并排列成四行牌山。(不知道怎么摆可以找图)每人轮流抓牌，拿完牌后，每人手上会有13张牌。

之后每人，从庄家开始，轮流抓牌山上的一张牌，并打出一张不要的牌，把牌越做越整齐，直到可以胡牌。你手上的牌数—定会维持着13张不变。

拿到花牌后请打出来并喊“补花”，接着摸一张牌、打一张牌。花牌不能帮助你做牌，它纯粹是加番用的，所以要放在台面上。

上一个摸打的人就是你的上家，下一个摸打的人就是你的下家，坐对面就是对家。只要有一个人赢了的话就游戏结束了，开始下一局。

可以是:顺子顺子刻子刻子眼也可以:顺子刻子刻子刻子眼等等

当你还差一张牌就做齐了，别人(谁都可以)打出你要的8牌的时候，你就能胡牌了。喊“胡”，并推倒手牌宣告胜利。打出牌给别人胡的人管叫他“放铳/放炮”。

如果是自己摸到自己要的牌，喊“自摸”并推倒手牌一，宣告胜利。