油烟管道清洗可分为四种清洗方法：1、人工进入清洗；2、机器设备清洗法；3、拆卸清洗；4、开孔清洗。
1、人工进入清洗法；在对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压36伏照明电源。
2、机器设备清洗法；此方法容易操作，利用清洗机设备清洗难度小、工作量小、也是省人工的烟道清洗方法，适用于家用厨房油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清洗为合适。但是对于商用厨房重油污的油烟管道，必须利用高压清洗机设备清洗才行，在高压清洗机清洗的情况下可以不借助人工铲和火碱进行清洗。直接利用纯物理高压水枪对重油污油烟管道进行水射流剥离洗净，可减轻劳动强度，提升作业效率，即避免烧碱对身体损伤，还可延长管道使用寿命。这种清洗方式比常规的人工铲和利用火碱清洗更、更环保。
3、拆卸清洗法；人工无法进入时用这个方法，当油烟管道小于40公分见方时，清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理，效果好，难度较大，用度较高。
4、开孔清洗法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。
厨房油烟清洗注意事项：
一、使用适当的清洁剂
在清洗厨房油烟时，我们需要选择一款适当的清洁剂。避免使用刺激性强的化学清洁剂，因为这些清洁剂可能会损害厨房设备和人体健康。建议选择温和、天然的清洁剂，如白醋、洗洁精等。这些清洁剂既能够有效地清除油烟，又不会对人体和环境造成危害。
二、等待清洁剂发挥作用
在使用清洁剂清洗厨房油烟时，我们需要等待清洁剂发挥作用。不要急于用抹布擦拭表面，而是让清洁剂与油烟充分反应，这样才能够更好地清除油烟。等待时间的长短取决于清洁剂的种类和个人情况，建议等待10-15分钟，这样可以更好地发挥清洁剂的作用。
三、擦拭表面时要小心
在擦拭表面时，我们需要小心谨慎。避免使用太大的力气或者粗糙的抹布，因为这样可能会损坏厨房表面或者留下划痕。建议使用柔软的抹布或者海绵轻轻擦拭表面，这样可以更好地保护厨房设备和人体健康。
四、注意通风
在清洗厨房油烟时，我们需要保持通风良好。这样可以避免清洁剂和油烟对人体造成危害。建议在清洗过程中打开窗户或者排风扇，这样可以更好地排出有害气体和湿气。
五、定期清洗
为了保持厨房的清洁和卫生，我们需要定期清洗厨房油烟。建议每周进行一次小清洗，每月进行一次大清洗。这样可以及时清除厨房中的油烟和污垢，保护厨房设备和人体健康。
酒店餐厅油烟管道清洗的规范：
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后外表无油污，光亮整洁；
2、油烟管道清洗后，不残留顽固的块状油污，到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色；
3、风机叶轮清洗后到达外表90%以上可以见到底漆，电机底部无沉淀的油污；
4、净化器清洗后无油污梗塞过滤网，到达外表90%以上可以见到底漆。
清洁必要性：
烟道、烟罩终年处于高温工作环境，油烟气化构成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质十分容易惹起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不只影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不契合国度卫生规范。油腻胶状物长期扒附在金属外表，还会腐蚀金属资料，缩短烟道运用寿命。所以要定时停止油烟管道清洗，以免发作火灾风险。