厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。
厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间,专业人员会上门进行安装。
那些成色新、能正常使用的设备,通过再次清洁、质检后放在当地的二手市场销售。对于这类设备,大部分都是能满足餐饮的基本需要,所以对于预算有限的餐饮店主来说,购买这类设备可以用更少的钱买到更高质量的设备,也是一个不错的选择。
根据制作材料来分,二手厨房设备可以分为全铜二手设备、不锈钢二手设备、锌合金二手设备、铝合金二手设备等几种。不同材质制成的二手设备,其性能会有不同。如不锈钢材质的设备,其防锈性能会优于其他材质的厨房设备。