厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。厨房设备保养
1. 不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。
4. 及时清洁,避免堆积顽垢。
制冰机是必备的冷藏设备之一,可以用来制作冰淇淋、冷饮等甜品。在选购制冰机时,需要关注三个方面,包括制冰量、制冰速度和保温效果。搅拌机是一个小型必备设备,主要用于搅拌液体和固体材料,如混合面糊或打蛋白。建议选择具有多种工作速度以及易于清洗的搅拌机。
用于发酵面团,可以选择带温度控制和湿度调节的发酵箱。发酵箱可以帮助我们控制面团的发酵温度和时间,使面团更加松软和美味。在选择发酵箱时,主要考虑了温度控制、湿度控制和容量等因素。一般来说,温度控制和湿度控制越的发酵箱,越能够保证面团的发酵效果。