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奶茶有着悠久的历史,很多国家和地区的人们都喜爱喝奶茶,在我国的内蒙古,西藏,在蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等到地,奶茶已成为人们日常不可或缺的一部分。奶茶的种类很多,在各地的叫法和制作工艺都有所不同,有蒙古奶茶、英式奶茶;有印度、马来西亚和新加坡的拉茶;有台式珍珠奶茶、港式奶茶等等,各有各的特点。目前在我国大陆流行的奶茶主要是珍珠奶茶和港式奶茶,流行范围广的,是台式的珍珠奶茶。奶茶业的成功是有它的必然性的 奶茶由多种可口的原料配成,现做现卖、口感新鲜、味美,纯正的奶茶味道非常吸引人,靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。口味不断推陈出新、变化多,形成众多系列,消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶,、麦香红茶奶茶等等,添加物就有珍珠、椰果、水晶等,而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。投资少、风险低、见效快,奶茶既可投资几十万做复合式餐厅,也可投入几万元做外卖店,非常适合个人创业。 目前市面上几乎没有可以取代珍珠奶茶的饮料,任何一种茶饮料都无法取代珍珠奶茶独特的风味,而且以目前的加工和保藏手段,新鲜贩售也将是珍珠奶茶长期的出货方式,这是饮料包装业暂时无法进军的领域。所以,在未来的很长一段时间内,珍珠奶茶将会继续稳定保持它的市场占有率。 上不断推陈出新才其他行业一样,高速发展必将是在发展大淘汰时期,将进行重新的洗牌,涉及到食品质量、食品、绿色食品法律法规中的技术、生产、工艺、品质检验、仓商家将面临倒闭,淘汰出奶茶市场格局。接下来的市场将以终端决胜,中间环节将大大减少,通过企业信息化及电子商务运作模式,统一规范的连锁店,专卖店将是制胜的根本选择。 茶玛谷

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