上海顶正小吃培训机构

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上海顶正小吃培训，打造中国专业的餐饮培训机构！

全国免费热线：.4.0.0.0.8.1.7.7.1.8

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联系人:叶花城老师

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营养无油烟的快餐现在是多数年轻和上班族的追求，既想吃的有营养又想创新，可能你想破脑袋也不知道什么项目是适合的，来看看我们的顶正浏阳蒸菜吧！全套菜品都是蒸出来，既防止营养的流失，又是卖相齐全，是您的创业。

顶正浏阳特色蒸菜大全，无菜不蒸。学习蒸菜，生活蒸蒸日上，蒸菜技术，无大厨、无油烟、无灶具，干净卫生，顶正蒸菜，打破传统格局，核心技术，无法模仿，顶正浏阳蒸菜，蒸出无限美味！

蒸是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，节约了燃料又能保持菜的造型，很能体现中国人的智慧。

------《舌尖上的中国2》

主要培训内容：

1、腊味合蒸

"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。

2、川香粉蒸肉

肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间，嫩而不糜，米粉油润，根据烹饪方法可以偏辣也可偏甜。

3、糯米丸子

糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。

4、肉末蒸水蛋

肉末和水蛋入了酱油的香味后，特别适合拌米饭，热辣辣香喷喷

5、粉蒸莲藕鸡

芳香扑鼻,稍带竦甜,呈酱油色,四季皆宜.

6、蒜茸粉丝蒸娃娃菜

用娃娃菜与蒜蓉粉丝蒸出来特别有味道，娃娃菜的香甜，吃到口里也让人灰常回味。 再加上金黄艳丽的色彩，香浓的味道，清甜的口感，绝美味。

7、百合蜜枣蒸南瓜

南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预症的好食品。

8、剁椒蒸鱼腩

9、蜀香粉蒸肥肠

营养丰富，味道鲜美，而且有着健脾开胃的作用。对于有着食疗的作用。

10、粉蒸四季豆

粉蒸四季豆，由于夏天气温高升，容易导致食欲不振，不妨用四季豆与蒸肉米粉同蒸，食后可以健脾胃、增进食欲，还有消暑化湿的作用。

11、剁椒蒸臭豆腐

剁椒、大蒜、香葱、生姜的辣与臭豆腐的臭味中和，再加上腊肉的味道，吃在口中，那滋味很特殊，咸香辣腊，闻着一点臭，吃着一点鲜，真是下饭的一道好菜。

12、粉蒸排骨

咸辣鲜香，排骨粑软。

13、酥肉扣碗

酥肉扣碗是安阳饮食的代表菜品之一，具有香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点。

14、糯米夹沙肉

成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，受老人喜爱。

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