自助餐厅设计改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研餐厅客源市场、综合考虑餐厅不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织设计师、建筑师和餐厅经营管理者，围绕餐厅的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将自助餐厅设计改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。

一、自助餐厅设计后厨装饰规划是比较简单出问题的当地，许多董事为了追求更大就餐区面积，尽量把后厨、贮藏区面积缩小。由于当餐厅做营销，或开的比较火时分，顾客是能够把就餐区坐满，可是由于后厨、贮藏区面积小，降低了工作人员的功率，客户等餐时间长，就会诉苦，一朝一夕餐厅由火爆变得冷清。

二、自助餐厅设计装饰规划要考虑维护本钱。许多餐厅装饰的很花哨，运营一段时间感觉很难清洁，所以又从头进行软装规划晋级...自助餐厅设计在确保风格出现的情况下，简单清洁是十分重要的。餐厅就餐区的墙面和地面都选用不易落灰，简单清洁的资料，如大理石。后厨加工间选用防滑、耐磨、耐腐蚀的资料，排水管道、五金件等都买比较好的资料。餐厅死角规划成弧形更简单清洁。

三、自助餐厅设计总体环境布局

餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。